Рецепт Теплый салат из баклажанов с сыром на гриле
Рецепт Теплый салат из баклажанов с сыром на гриле


Как приготовить Теплый салат из баклажанов с сыром на гриле
Теплый салат с баклажанами с адыгейским сыром, обжаренным на гриле. Вместо адыгейского сыра в салат можно добавить измельченную фету или брынзу. Перед подачей на стол хорошо посыпать салат грецкими орехами, слегка обжаренными на сковородке. Просто и очень вкусно!
В 1 порции 660 ккал, 17 г белков, 58 г жиров, 20 г углеводов.
Ингредиенты: (На 4 чел.)
Баклажан 3 шт.
Соль по вкусу
Сыр адыгейский 250 г
Лимонная цедра тертая 2 ч.л
Оливковое масло 150 г
Бальзамический уксус 1 ст.л
Лимонный сок 1 ст.л
Сахар-песок щепотка
Руккола 100 г
Фризе 50 г
Шпинат 50 г
Салат 50 г
Перец черный молотый 1 ч.л
Пошаговый рецепт Теплый салат из баклажанов с сыром на гриле с фото
1. Баклажаны вымыть, нарезать тонкими продольными ломтиками, посолить и оставить на 30 мин, чтобы они пустили сок. Сыр нарезать ломтиками толщиной ок. 0,5 см, посыпать тертой цедрой лимона и сбрызнуть 50 мл оливкового масла. Накрыть крышкой и оставить на 20 мин.
2. Баклажаны вымыть, обсушить бумажным полотенцем, смазать оливковым маслом и обжаривать на гриле до готовности. Отдельно обжаривать на гриле ломтики адыгейского сыра по 2-3 мин с каждой стороны.
3. Листья салатов перебрать, вымыть и обсушить. Для заправки смешать оставшееся оливковое масло с бальзамическим уксусом, свежевыжатым соком лимона и щепоткой сахара.
4. Обжаренные баклажаны и сыр разложить по порционным тарелкам. Сверху выложить листья салата, полить заправкой и приправить молотым черным перцем по вкусу. Готовый салат подать на стол горячим.




Рекомендуем: Теплый персиковый салат
Теплый персиковый салат
Ингредиенты:
  • персик 4 шт.
  • масло растительное 1 ч. ложка
  • пармезан 100 г
  • хлопья миндальные (или кедровые орешки) 40 г
  • уксус бальзамический 4 ч. ложки
  • листья салата



Персики разрезать на дольки, удалив косточку.Смазать их растительным маслом и готовить на гриле 12-15 мин.до появления золотистой корочки.На тарелку выложить промытый и высушеный салатСверху уложить персики-гриль.Натереть на терку пармезан и посыпать блюдо.Сбрызнуть бальзамическим уксусом и посыпать орешками.Подавать незамедлительно.


















Самое вкусное

Посетители